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一方乾サメは長門,肥前,肥後,対馬, 志摩,伊勢,伊豆,安房等で産し「サメのたれ」と称され, 2 2 7 6 8 5 3 1 2 1 4 3 2 1 3 2 1 1 1 東北 40% 北海道 12% 関東甲信越 7% 中国・四国 19% 近畿 3% 九州・沖縄 16% 東海北陸 3% 1 図1-1 サメの『食生活全集』による県別分布.

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サメ(鮫)は、軟骨魚綱 板鰓亜綱に属する魚類のうち、鰓裂が体の側面に開くものの総称。 鰓裂が下面に開く エイ とは区別される。 16年3月末時点で世界中に9目34科105属509種が存在し、日本近海には9目32科64属130種が認められている 1 。. ドチザメ学名:Triakis scyllium Müller and Henle,1841の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。内湾などに普通に見られる小型のサメ。大人しく、危険はほとんどない。食用として利用されることもない。体長1.5メートル前後になる。.

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